Cómo estandarizar la producción de rebanadas de tabletas de maca

La maca es rica en proteínas, aminoácidos, minerales, polisacáridos y otros nutrientes, así como principios activos alcaloides como la macaena y la macamida, y es una homología de medicina y alimento. Hay muchos tipos de productos de maca en el mercado, y el proceso de producción es aún más diferente. Entonces, ¿a qué deben prestar atención los fabricantes OEM en el proceso de producción del procesamiento de dulces de tabletas de maca?

1. Controle estrictamente los puntos clave de calidad del proceso del procesamiento de dulces de tabletas de maca

Proceso de producción de caramelos de tableta de maca: ingredientes - granulación - secado - granulación - mezcla total - formación de tabletas - recubrimiento - empaque interno - esterilización - empaque externo - biblioteca de inspección calificada. Entre ellos, en el proceso de granulación, los puntos de calidad a controlar requieren una mezcla uniforme de materiales, partículas uniformes, viscosidad moderada y cumplir con los requisitos de calidad del siguiente proceso. Los requisitos de control de calidad del proceso de secado no requieren impurezas extrañas visibles y un contenido de humedad de 2% a 4%. Los puntos clave del proceso de compresión de tabletas son que la percepción sensorial, el peso promedio de la tableta, la dureza y el límite de tiempo de desintegración deben cumplir con los requisitos. Puntos clave del control de calidad en el proceso de recubrimiento: integridad unilateral, suavidad, limpieza, ausencia de impurezas evidentes a simple vista, etc.

2. El caramelo de maca en tableta está preparado con los mejores ingredientes para que quede un buen sabor

Debido a que la maca tiene un olor especiado, también es un problema difícil ajustar el sabor en el procesamiento de dulces de tabletas de maca. Con la mejora de la conciencia de la salud de las personas, la demanda de alimentos sin azúcar es más fuerte, entonces, ¿cómo podemos lograr una selección de ingredientes sin azúcar y con buen sabor? Los fabricantes experimentados utilizan principalmente isomalta granular. El material auxiliar de moldeo utiliza glucósido de esteviol como edulcorante natural y puede producir tabletas dulces sin azúcar de maca con buen sabor, buen gusto y dureza moderada. Isomalt tiene dulzura pura y actualmente se reconoce como el alcohol de azúcar más cercano a la dulzura de la sacarosa. Le da a la gente una sensación de dulzura, y la dulzura no es tan fuerte como la sacarosa, suave y delicada.

3. La calidad de los productos terminados debe cumplir con los siguientes estándares

Indicadores sensoriales: superficie lisa, amarillo pálido, manchas blancas uniformes (isomaltosa) en la superficie, dureza moderada, ligeramente dulce. Impurezas: sin impurezas extrañas visibles a simple vista; ingrediente funcional proteína ≥ 4g/100g; indicadores físicos y químicos: pérdida por secado ≦ 5,0 g/100 g, no se detectará plomo ni cobre; arsénico ≦ 0,4 mg/kg; indicadores microbianos: número total de colonias ≦ 750UFC/g, Coliformes ≦ 30, Shigella, Salmonella, Staphylococcus aureus no deben ser detectados.

Procesamiento OEM de caramelos de tableta Maca, si desea fabricar productos calificados que cumplan con las especificaciones, debe controlar estrictamente los detalles y mejorar la competitividad del producto a través de la selección de materiales auxiliares. Entonces, ¿cómo podemos verificar si los productos de la fábrica OEM OEM de alimentos pasan la aduana? Puede consultar los estándares en el artículo para probar si los productos cumplen con los estándares de calidad.